Копыта для суставов
У нас с мужем есть приятель, который живет в Краснодарском крае. Он довольно крупный и колоритный мужчина. Когда приезжает к нам в гости, то первым делом задает один и тот же вопрос: «Светка, ты сварила к моему приезду копыта?». Это сразу же поднимает нам настроение.
У нашего друга проблемные суставы, как и у меня. Побывав в санатории, я узнала, что в свиных ногах много коллагена, который полезен для суставов. С того времени я регулярно их готовлю по одному рецепту.
Сегодня наш приятель должен был приехать в гости, поэтому я отправилась на ближайший рынок и купила четыре свиные ножки. Кстати, цена порадовала.
Свиные ножки по этому рецепту получаются необычайно вкусными. Вкус блюда выраженный и насыщенный. Очень важно перед приготовлением тщательно обработать ножки. Купленные сегодня ножки были чистыми, но я всё равно слегка опалила их газом, тщательно почистила и помыла.
Затем кладем ножки в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения.
После того, как ножки закипят, сливаем воду и тщательно промываем их под краном.
Снова заливаем ножки свежей холодной водой. Добавляем в кастрюлю морковь, лук, пару зубчиков чеснока и лавровый лист.
Варим три часа. Затем солим и продолжаем варить ещё полчаса.
Мелко рубим петрушку, а 3 зубчика чеснока мелко натираем или пропускаем через пресс.
Выкладываем готовые ножки на тарелку и разрезаем пополам.
Удаляем из бульона все овощи и погружаем в него разрезанные ножки.
В бульон добавляем измельчённую петрушку, чеснок и перец.
Спустя 5 минут всё готово.
Бульон получается очень сытным и ароматным. Приятель от него в восторге.
Кроме потрясающего вкуса, бульон помогает людям с проблемными суставами. Так что рекомендую!
