Рецептов торта «Полено» существует не мало. Я тоже готовила его не раз, но вот решила поэкспериментировать. И вот, что у меня получилось. Семья оценила по достоинству. Делюсь с вами, мои дорогие.
Для этого торта нам потребуется:
- Одна банка сгущённого молока,
- Одна пачка сливочного масла (200 гр)
- Сливочного сыра 250 гр
- Слоёное тесто-270 гр.
- Шоколада измельчённого -100 гр.
Приготовление:
Готовить начнем с того, что на бумагу для выпечки, поместим слоёное тесто и нарежем его на полоски шириной не более 1 см.
Выкладываем нарезанные полоски теста на противень, застеленный, пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 8-10 мин.
Когда наши заготовки будут готовы, перекладываем их остывать, а на противень выкладываем вторую партию подготовленных полосочек.
Пока они будут выпекаться, приготовим крем:
В удобную миску помещаем сливочное масло, мягкий сыр и сгущённое молоко.
Блендером хорошенько взбиваем до однородной массы.
В почти готовый крем добавляем измельчённый шоколад и хорошенько перемешиваем.
Расстилаем пищевую плёнку (3 полоски, что бы одна находила на другую).
Начинаем формировать Торт «Полено»
По длине нашей печеной палочки начинаем выкладывать кремовою основу.
Слой крема должен быть сантиметров 20-25.
Сверху крема выкладываем наши палочки, слегка утапливая их в основу.
Промазываем сверху кремом и выкладываем второй слой палочек.
Наносим ещё один слой крема и начинаем сворачивать рулет.
Берём пищевую плёнку за край, приподнимаем её и от себя начинаем заворачивать. Поднимаем плёнку, освобождая от неё рулет, и в то же время продолжаем заворачивать.
Когда рулет будет свёрнут на 2/3, приподнимаем к верху свободную часть рулета и соединяем их.
Скручиваем пищевую плёнку по длине рулета и закручиваем края, как у конфетки. Обматываем плёнкой ещё раз и отправляем в холодильник на 8-10 часов. Можно оставить на ночь.
Отлежавшийся тортик достаем, снимаем с него пищевую плёнку, обрезаем края и посыпаем тёртым шоколадом.
Выкладываем на блюдо и зовём всех к чаю.
Приятного чаепития!
