Один из самых легких рецептов пышного пирога, который больше похож на торт с яблочной прослойкой и меренгой. Ничего сложного в приготовлении нет, продукты самые обычные.
Ингредиенты:
- масло сливочное, 100 г;
- сахар, 140 г;
- мука, 280 г;
- соль щепотка;
- желтки, 2 шт.;
- цедра части лимона или другой ароматизатор;
- разрыхлитель, 1 ч.л.
Для приготовления начинки необходимо:
- яблоки, 500 г;
- сахар, корица по вкусу;
- крахмал кукурузный, 1 ст.л.
Для приготовления меренги возьмите:
- белки, 2 шт.;
- сахар, 2 ст.л;
- соль щепотка;
- сок лимонный, 1 ч. л.
Приготовление:
Желтки растираем с солью и сахаром, добавляем цедру, перемешиваем. Можно использовать миксер для скорости. Взбиваем размягченное сливочное масло и смешиваем с массой.
Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем, добавляем к другим продуктам и перетираем в крошку.
Чистое яблоко трем на средней терке и сливаем лишний сок. Смешиваем яблочную массу с сахаром и корицей, всыпаем крахмал. Если нет кукурузного, берите хоть какой.
Форму смазываем сливочным маслом и высыпаем часть крошки. Сверху выкладываем яблочную массу и засыпаем остатком крошки.
Выпекаем при 190 градусах около 30-40 минут до румяности.
Взбить белки с солью до высокой массы, затем всыпать сахар и взбивать до стойких пиков.
Вливаем лимонный сок, перемешиваем. Выкладываем на пирог меренга и допекаем в течение 10 минут.
Охлаждаем торт и сразу подаем к столу. Выходит отличный десерт, который можно готовить не только с яблочной начинкой, но и другими фруктами, ягодами и другими вариантами.
